آموزش آشپزی

اشكنه كدو و بادمجان         اشكنه یكی از غذاهایی است كه از دیرباز در ایران طبخ می‌شده است. این غذا با توجه به موادی كه در آن به كار می‌رود بسیار متفاوت است. گاه سبك و گاه سنگین‌تر است. شما می‌توانید با توجه به ذائقه و رژیم غذایی خود مواد داخل آن را تغییر دهید.   مواد لازم:‌     برنج خشك 3 قاشق سوپ‌خوری لپه 2 قاشق سوپ‌خوری بادمجان 1 عدد كدو 1 عدد سیر 3 حبه پیاز 2 عدد تخم‌مرغ 2 عدد پیازچه تره و ج...

سوفله کالباس مواد لازم ژامبون یا کالباس 250 گرم تخم مرغ کامل 4 عدد سفیده تخم مرغ 2 عدد کره 50 گرم پنیر گریور رنده شده 100 گرم قارچ تازه 500 گرم(یا کنسرو قارچ متوسط 1 قوطی) خردل 1 قاشق مرباخوری شیر 2 لیوان آرد سفید خیلی نرم 2 قاشق سوپخوری ...

گراتن کدو سبز مواد لازم کدو سبز تازه - 2 تا 3 عدد (300 گرم) شیر - 1 لیوان (2 دسی لیتر) آرد گندم - 1 قاشق سوپخوری (25 گرم) پنیر - 50 گرم گراتن کدوسبز طرز تهیه کدو را شسته بدون پوست کندن به شکل حلقه می بریم. قطعات بریده شده را با 3 تا 4 قاشق سوپخوری آب در ظرفی می ریزیم....

املت گوجه فرنگی ظرف پیرکسی را انتخاب کنید و یک قاشق روغن در آن بریزید، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت ورقه درآورده و در ظرف بچینید. مواد لازم ▪ گوجه‌فرنگی دوازده‌عدد ▪ قارچ پنج‌عدد ▪ فلفل دلمه‌ای یک‌عدد ▪ پیاز سرخ شده دوقاشق غذاخوری ▪ سیر چهارعدد ▪ تخم مرغ سه‌عدد ▪ جعفری خردشده دوقاشق غذاخوری  ▪ روغن مایع سه قاشق غذاخوری ▪ نمک وفلفل به مقدار لازم ▪ پنیر پیتزا رنده شده دوقاشق غذاخوری ( در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پیتزا استفاده کنید) ...

املت هاوایی مواد لازم جوانه ماش 1 پیمانه ذرت كنسروي 1 پيمانه هویج 2 عدد بادمجان 2 عدد فلفل دلمه ای 2/1 عدد قارچ 200 گرم پیاز 2 عدد تخم مرغ 4 عدد روغن مایع 2/1 پیمانه ادویه مخصوص 1 قاشق چایخوری نمک مقداری املت هاوایی طرز تهیه ابتدا قارچ را شسته ورق می کنیم همراه با کمی روغن تفت می دهیم . هویج را نیم پز کرده با بادمجان حلقه شده هر دو را تفت می دهیم . پیاز را سرخ می کنیم .در ...

املت کالباس یا ژامبون مواد لازم برای چهار نفر تخم مرغ - 8 عدد کالباس یا ژامبون - 200 تا 250 گرم سیب زمینی - 350 گرم کره - 100 گرم جعفری خرد شده - 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به قدر کافی املت کالباس یا ژامبون ...

پیتزا آلاپوکو مواد لازم خميرپيتزا 140 گرم گوجه‌فرنگي رسيده يك عدد قارچ 70 گرم پنيرپيتزا 80 گرم سينه‌مرغ خرد شده 110 گرم سير يك حبه ترخون و روغن‌زيتون به ميزان لازم پیتزا آلاپوکو طرز تهيه ابتدا گوجه‌فرنگي‌ را رنده كرده و آن را داخل تابه تفت مي‌دهيم. پس از‌ آن خميرپيتزا را پهن كرده و گوجه‌فرنگي تفت داده شده را روي آن مي‌ماليم. در مر...

خوراک مرغ شیرین مواد لازم سينه يا ران مرغ دو عدد پياز يك عدد سير چهار تا پنج حبه آب، نمك، فلفل سياه، زردچوبه، زعفران و روغن به ميزان لازم شكر سه قاشق سوپخوري خوراک مرغ شیرین طرز تهيه ابتدا پيازها را به صورت خلالي خرد كرده و با كمي روغن تفت مي‌دهيم تا طلايي رنگ و سبك شود و آنها را كنار گذاشته، بعد به مرغ‌، نمك، فلفل سياه و كمي زعفران زده و هر دو طرف آن را در روغن سرخ مي...

تارت بوقلمون مواد لازم آرد يك و نيم پيمانه تخم‌مرغ دو عدد كره 120 گرم ماست سه قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم بيكينگ‌‌پودر يك قاشق مرباخوری تارت بوقلمون طرز تهيه خمير آرد و بيكينگ‌پودر را با كره هم زده و تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي اضافه كرده و با ماست خوب مخلوط كنيد تا خمير يك‌دستي به دست آيد. س...